Учимся готовить овощной суп для ребенка

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Праздники — это весело, но выпекание печенья и вырезание снежинок не отменяет необходимость кормить детей вкусной и полезной едой. Олеся Пуряева, повар-любитель и автор проекта Вкусные мысли рассказала, как можно быстро приготовить 10 согревающих и очень вкусных супов-пюре для самых маленьких приверед. Надеемся, вам понравится. Приятного аппетита!

Приготовление супа у меня делится на 2 этапа — бульон и наполнение.

Бульон

Берем трехлитровую кастрюлю, в нее наливаем 2 литра воды и доводим до кипения, в кипящую воду добавляем целую морковку и целую (снят только верхний слой) головку лука, душистый перец (3 горошины), уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Куриную или индюшачью грудку моем и очищаем от прожилок, нарезаем крупными кусками, добавляем в кастрюлю! Варим около 30 минут, снимая пенку. Переливаем полученный бульон через сито в другую кастрюлю, охлаждаем и убираем в холодильник.

Такую бульонную заготовку можно использовать 4 дня. Отварную курицу храним отдельно. Морковь, лук и перец выбрасываем.

Наполнители

Их много, я напишу свои любимые!

1. Тыквенный суп

Тыква 300- грамм,

Зажарка из лука и моркови — 1 ст.л.

Картошку и тыкву очищаем и натираем на крупной терке (так быстрее варится суп), в маленькую кастрюльку наливаем бульонную заготовку и ставим ее на огонь (примерно 300-400 мл) добавляем картофель, тыкву, зажарку и мясо (можно использовать курицу, оставшуюся от приготовления бульона, но я люблю разнообразие и разное отварное мясо — свинину, телятину, язык) варим на маленьком огне, периодически помешивая, 10-15 минут, добавляем ложку сметаны. Взбиваем блендером до однородной массы (если слишком густой разбавляем кипятком)

2. Кабачковый суп

Кабачок молочный — 1 шт.

Картошку очищаем и нарезаем кубиками, в маленькую кастрюльку наливаем бульонную заготовку, добавляем мясо и ставим ее на огонь примерно 300 мл) засыпаем картофель и варим до полуготовности, кабачок моем и не снимая шкурки (так будет более насыщенный цвет) нарезаем полукольцами добавляем его к картошке и мясу, варим на маленьком огне, периодически помешивая, 5 минут. Взбиваем блендером до однородной массы. Добавляем сметану и мелко нарезанный укроп.

3. Суп из спаржи

Спаржа — 200 грамм.

Картошку очищаем и нарезаем кубиками, морковь натираем на терке, в маленькую кастрюльку наливаем бульонную заготовку, добавляем мясо и ставим ее на огонь (примерно 300 мл), засыпаем картофель, морковь и варим до полуготовности. Спаржу моем и режем, добавляем в кастрюлю, варим на маленьком огне 3 минуты. Взбиваем блендером до однородной массы. Добавляем сметану.

4. Суп из щавеля или шпината

Пучок шпината или щавеля,

Зажарка из лука и моркови — 1 ст.л.,

Картошку очищаем и нарезаем кубиками — в маленькую кастрюльку наливаем бульонную заготовку, добавляем мясо и зажарку, ставим ее на огонь (примерно 300 мл), засыпаем картофель и варим до готовности. Щавель или шпинат моем под проточной водой, рвем на крупные куски, тушим в сотейнике (глубокой сковороде) с добавление оливкового масла 4-7 минут. Добавляем его к картошке и мясу, перемешиваем и даем постоять 10 минут. Взбиваем блендером до однородной массы. Добавляем сметану и яйцо натертое на мелкой терке.

5. Суп из фасоли или стручкового горошка

Фасоль или стручковый горошек — 300 грамм,

Зажарка из лука и моркови — 1 ст.л.

Картошку очищаем и нарезаем кубиками, в маленькую кастрюльку наливаем бульонную заготовку и ставим ее на огонь (примерно 300-400 мл), добавляем картофель, фасоль или стручковый горошек, зажарку и мясо (можно использовать курицу, оставшуюся от приготовления бульона, или лубое другое отварное мясо — свинину, телятину, язык). Варим на маленьком огне, периодически помешивая, 10-15 минут, добавляем ложку сметаны. Взбиваем блендером до однородной массы (если слишком густой, разбавляем кипятком)

6. Суп из кукурузы (консервированной) или замороженного горошка

1 банка консервированной кукурузы или стакан замороженного горошка,

Зажарка из моркови — 1 ч.л.

Картошку очищаем и нарезаем кубиками. В маленькую кастрюльку наливаем бульонную заготовку и ставим ее на огонь (примерно 300-400 мл), добавляем картофель, кукурузу или горошек (только зерна без сока), зажарку и мясо, варим на маленьком огне, периодически помешивая до готовности картофеля. Взбиваем блендером до однородной массы (если слишком густой разбавляем кипятком)

7. Суп из цветной капусты или брокколи

Цветная капуста или брокколи — 200 грамм.

Картошку очищаем и нарезаем кубиками — в маленькую кастрюльку наливаем бульонную заготовку, добавляем мясо и ставим ее на огонь (примерно 300 мл) засыпаем картофель и варим до полуготовности, цветную капусту или брокколи нарезаем добавляем его к картошке и мясу, варим на маленьком огне, периодически помешивая 5-7 минут. Взбиваем блендером до однородной массы. Добавляем сметану.

8. Борщ детский

Зажарка из лука и моркови — 1 ст.л.

Картошку и свеклу очищаем и натираем на крупной терке (так быстрее варится) — в маленькую кастрюльку наливаем бульонную заготовку и ставим ее на огонь (примерно 300-400 мл) добавляем картофель, свеклу, зажарку и мясо, варим на маленьком огне, периодически помешивая, до готовности (около 15 минут), добавляем ложку сметаны и нарезанную зелень. По желанию — взбиваем блендером до однородной массы.

9. Суп из сладкого перца

Перец сладкий — 2 шт.

Картошку очищаем и нарезаем кубиками, в маленькую кастрюльку наливаем бульонную заготовку, добавляем мясо, ставим ее на огонь (примерно 300 мл), засыпаем картофель и варим до готовности. Перец поем и очищаем от семян, режим на крупные куски, тушим в сотейнике (глубокой сковороде) с небольшим количеством воды и добавлением оливкового масла 10 минут, пока перец не станет мягким и шкурка не начнет отходить. Мякоть перца добавляем к картошке и мясу, перемешиваем и даем постоять 10 минут. Взбиваем блендером до однородной массы. Добавляем сметану.

10. Щи детские

Капуста — 200 грамм,

Зажарка из лука, моркови и томата — 1 ст.л.

Картошку очищаем и нарезаем кубиками — в маленькую кастрюльку наливаем бульонную заготовку и ставим ее на огонь (примерно 300 мл), добавляем картофель, нашинкованную капусту, зажарку и мясо, варим на маленьком огне, периодически помешивая до готовности (около 15 минут), добавляем ложку сметаны и нарезанную зелень. По желанию — взбиваем блендером до однородной массы.

Фотоотчет об участии детей средней группы в театральном фестивале с инсценировкой «Борщ» Учимся готовить овощной суп для ребенкаДети средней группы участвовали в театральном фестивале «Праздник осени» с инсценировкой «Борщ» по стихотворению Ю. Тувима «Овощи». Цель. Выявление и развитие индивидуальных способностей каждого ребенка, посредством вовлечения в коллективную деятельность. Активными помощниками в.

Фотоотчет об осеннем празднике в ДОУ «В гости приходила Осень и Незнайка забегал. Узнавал как сварить правильно суп» Учимся готовить овощной суп для ребенкаТрадиционно, в октябре, в нашей дошкольной группе проходит праздник осени. У детей группы «Непоседы» Дашковской ОШ прошел осенний утренник. На дворе пасмурно и холодно, не хватает солнечного тепла, а у нас царила теплая, доброжелательная атмосфера. В гости к ребятам приходил.

Суп, борщ. Варим суп из овощей, готовим борщ — Конспект НОД в подготовительной к школе группе «Суп желаю на обед Настоящий, без конфет»

Публикация «Конспект НОД в подготовительной к школе группе «Суп желаю на обед. » Конспект непосредственной образовательной деятельности в подготовительной к школе группе Тема: «Суп желаю на обед Настоящий, без конфет» Выполнила: Родионова Ольга Викторовна воспитатель 1 кв. категории Цель: сформировать у детей осознанное отношение к своему здоровью. Подвести.

Конспект ООД по познавательному развитию в младшей группе «Поможем Машеньке приготовить суп и компот» Конспект непосредственной образовательной деятельности по познавательному развитию в младшей группе « Поможем Машеньке приготовить суп и компот» Цель: познакомить с трудом взрослых Задачи: Образовательные: уметь узнавать и называть предметы посуды, развивать познавательную.

Дидактическая игра «Свари суп или компот» Учимся готовить овощной суп для ребенкаОбразовательные области: «Речевое развитие», «Познавательное развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Художественно-эстетическое». Форма организации: индивидуальная/подгрупповая. Вид деятельности: познавательный. Цель: развить у детей представление об овощах и фруктах.

Конспект занятия по познавательному развитию «Сварим суп для куклы Маши» Муниципальное Казённое Дошкольное Образовательное Учреждение «Детский сад «Светлячок» План-конспект по познавательному развитию на тему: «Сварим овощной суп для куклы Маши» Возрастная группа детей: 3 – 4 года Составила и провела: Акимова И. Н, воспитатель. с. Мильково Интеграция.

Суп, борщ. Варим суп из овощей, готовим борщ — Конспект ОД в старшей коррекционной группе по аппликации с элементами рисования «Овощной суп»

Статья «Конспект ОД в старшей коррекционной группе по аппликации с элементами. » Учимся готовить овощной суп для ребенкаКонспект ОД в старшей коррекционной группе по аппликации с элементами рисования «Овощной суп» Цель: расширение знаний об овощах. Задачи: • Закрепить у детей элементарные представления об овощах, цвете и форме овощей, способах их приготовления, повторить названия овощей. •.

Конспект НОД «Софьина сказка и присказка о вкусном и полезном супе» Учимся готовить овощной суп для ребенкаСофья сидела за столом, и вяло помешивала остывающий суп. Время обеда подошло к концу, и мама с папой стали обсуждать Софьин плохой аппетит. — Ах, Соня, опять у тебя «рыбалка», ведь говорила тебе сколько раз, что овощи это и вкусно и полезно, а ты их ложкой ловишь и на край.

Конспект занятия для старшей группы «Варим борщ» Конспект занятия для старшей группы. Тема: «Варим борщ». Цель: умение работать с шаблонами, ножницами. Задачи: Обучающие: Формировать умение воплощать свой замысел в аппликации. Совершенствовать умения работать с ножницами, аккуратно вырезать. Развивающие: Развивать умение.

Конспект занятия в первой младшей группе «Варим суп» Цель: привлечь детей к совместной деятельности со взрослым. Задачи: 1. Учить отвечать на вопросы педагога 2. Расширять кругозор детей в области знаний об овощах 3. Формировать предпосылки сюжетно – ролевой игры через совместную деятельность с педагогом. 4. Учить выполнять.

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Жидкие блюда обязательно должны быть в детском меню. Но не каждая мама может похвастать тем, что ее ребенок с удовольствием ест суп. О том, как приготовить суп ребенку, чтобы он получился не только полезным, но и вкусным, описано в наших рецептах.

С какого возраста можно давать ребенку суп
В рацион ребенка супы вводятся с 8-месячного возраста. Лучше всего начинать с овощных супчиков. Для их приготовления можно использовать те овощи, к которым ребенок привык во время прикорма – к этому возрасту у малышей уже формируются определенные вкусовые пристрастия. А с помощью крем-супов или супа-пюре можно постепенно приучить кроху к новым продуктам. И став постарше, ребенок уже получает разнообразное питание, без ущерба для пищеварения.

Овощные супы
Так, как прикорм малышей начинается с овощей, то лучший суп для годовалого ребенка – овощной суп-пюре в собственном бульоне. Любимые овощи малыша нарезаются, опускаются в кипящую воду и несколько минут томятся на медленном огне. Как только они станут мягкими, добавляют немного соли, бульон сливают в отдельную посуду, а кусочки овощей разминают вилкой. Для первого раза лучше перемолоть их в блендере до однородной консистенции, немного разбавив бульоном. Но постепенно в пюре нужно оставлять небольшие кусочки овощей, чтобы малыш учился жевать.

Кабачковый суп
Этот овощ идеален для приготовления первого супчика. Он очень полезный, а его вкус знаком ребенку, пожалуй, лучше всего, ведь кабачок входит в детское меню одним из самых первых.
Сначала мелко шинкуют лук, морковь и кабачок нарезают небольшими кубиками. Овощи немного тушат (для детей постарше лук и морковь слегка обжаривают на растительном масле), добавляют овощи и наливают немного воды. Затем закрывают крышкой и томят на медленном огне до мягкости. В конце варки овощи перемалывают в блендере и добавляют молока или сливок (если нет аллергии). Постепенно этот супчик можно разнообразить, добавляя понемногу картофеля, зелени.

Суп-пюре из тыквы
Тыквенный суп для ребенка готовят таким же способом, как и все остальные овощные супы. Первый раз можно ограничиться небольшим кусочком тыквы и моркови. Со временем можно добавлять и другие овощи. Душистую зелень для ребенка перед добавлением в супчик лучше подержать в кипятке пару минут, тогда малыш почти не почувствует ее резкий запах, который может отбить аппетит, а витамины в ней сохранятся.

Суп из цветной капусты или брокколи
Эти овощи обязательно должны присутствовать в рационе малыша. Если малыш отказывался от них во время прикорма, то можно добавлять их понемногу в другие блюда. Ребенок постепенно привыкнет к вкусу цветной капусты или брокколи тогда можно сварить ему крем-супчик из этих овощей.
Капусту или брокколи разбирают на соцветия и отваривают в пароварке до мягкости. Затем их смешивают в блендере с овощным бульоном и небольшим количеством молока или сливок. Потом перекладывают в кастрюлю, закрывают крышкой и варят еще 10 минут на медленном огне.

Суп из зеленого горошка
Для приготовления супа берут свежий зеленый горошек (не консервы), отваривают в небольшом количестве воды около пяти минут и делают однородное пюре. Можно добавить немного оливкового масла. Такой супчик получается особенно вкусным, если его приготовить с мятой.

Суп из нута и моркови
Бараний горох или нут готовится очень долго, зато суп из него получается очень вкусным, сытным и полезным.
Для того чтобы его приготовить, нужно сначала замочить нут в холодной воде как минимум на ночь.
Морковь очищают, нарезают полосками и запекают в духовке.
Горох промывают и варят в чистой воде до готовности. В блендере перемалывают запеченную морковь и отваренный нут и немного разбавляют бульоном. Для взрослых можно отложить половину нута и высушить его в духовке. При подаче в готовое пюре выкладывают сушеный горох.

Супы на мясном бульоне
Суп на мясном бульоне рекомендуется вводить в детский рацион не ранее 1, 5 лет. В этом случае суп варится только на вторичном бульоне из постного мяса – говядины, телятины или птицы. Никакого жира и костей «для навара» быть не должно. Общий принцип приготовления мясного бульона такой: мясо нарезается небольшими кусочками и варится до готовности. В процессе варки нужно не менее трех раз поменять воду. Нельзя использовать бульонные кубики, душистые специи, приправы.

Куриный суп-лапша
Так, как тесто для годовалых малышей пока не самая подходящая пища, то роль домашней лапши прекрасно сыграет вермишель-паутинка. Для бульона берут небольшой кусочек индейки или курицы без жира и кожицы. Готовое мясо перемалывают до состояния пюре, а в бульоне отваривают немного вермишели. В куриный суп для детей можно добавить немного моркови.

Суп с гречкой и фрикадельками
Фрикадельки из нежирного фарша отвариваются в течение 10 минут. В отдельную кастрюлю наливают воды, закладывают нарезанные овощи, доводят до кипения и добавляют фрикадельки. По готовности фрикадельки с овощами вынимают, а в бульон закидывают гречневую муку, перемешивают, закрывают крышкой и выключают огонь. Овощи и гречка при необходимости перемешиваются в блендере, фрикадельки разминают вилкой на очень мелкие кусочки. Аналогичным способом можно приготовить суп с говядиной и пшеном, вместо гречки. Эту крупу предварительно замачивают на несколько часов, а потом варят в чистой воде до готовности. Перед подачей смешивают с говяжьим бульоном.

Борщ
Наваристый борщ можно приготовить для детей постарше. Очень вкусным он получается, если готовить на овощной поджарке. Пока в кастрюле варится мясной бульон, лук, морковь, свекла, помидор и болгарский перец нарезаются тонкой соломкой и обжариваются в растительном масле. Затем туда же добавляется соус из муки и томатной пасты и тушится минут 5-10.
В готовом бульоне варится картошка и капуста, и за несколько минут до окончания варки кладется овощная поджарка. Если готовить по этому рецепту, то борщ получается очень насыщенным и красивым – так свекла не теряет свой цвет.

Рыбный суп с судаком для детей

Филе нежирной рыбы очищается от костей и варится в подсоленной воде 15-20 минут. Затем рыбу вынимают и тщательно проверяют на наличие костей, а бульон процеживают. В бульон добавляют овощи, специи и зелень. Для малышей рыбу варят отдельно и добавляют к овощному супчику. Вареная рыба разминается до состояния пюре, и смешивают с овощами и бульоном.
Таким же способом можно приготовить суп из красной рыбы, например, сливочный суп с форелью. Для малышей в крем-супчик можно добавить сливки, а для взрослых – побольше укропа.

Грибной суп из шампиньонов
В возрасте 4-5 лет для детей уже можно раз в неделю готовить вкусный суп из шампиньонов.
Сначала в сковороде обжаривают лук и чеснок. Добавляют нарезанный картофель и заливают водой. Доводят до кипения и добавляют порезанные шампиньоны и пару веточек тимьяна. По готовности траву вынимают, а суп пропускают через блендер или кухонный комбайн. Подают со сливками и сухариками.

Все знают о пользе супа для правильного пищеварения, но не каждый знает о многообразии первых блюд. А ведь суп можно приготовить абсолютно из любых овощей, содержащих многочисленные витамины и минералы, которые необходимы для полноценного развития Вашего ребенка.

Отойдем от стандартов и приготовим необычные супчики, от которых будет невозможно отказаться. Поэтому запланируйте поход на рынок или фуд-маркет, закупитесь овощами и специями. А теперь приступим к готовке!

Овощной суп-пюре для детей из тыквы

В тыкве содержится все витамины группы В, а также каротин, железо, магний, кальций и клетчатка. Дополним этот витаминный супчик морковкой, корнем сельдерея и картошкой – тогда получим вполне сытное блюдо для обеда.

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Ингредиенты: 500 г тыквы, 300 г картофеля, 2 большие морковки, 50 г корня сельдерея, 2,5 литра фильтрованной воды, 1 столовая ложка растительного масла, карри, мускатный орех, сушенная гвоздика, соль и перец.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промойте овощи под проточной водой и очистите от кожуры.
  2. Отварите овощи в подсоленной воде до полной готовности.
  3. Возьмите блендер, взбейте до однородной массы с добавлением специй и масла.
  4. Прокипятите минут 5-10 еще раз до перемешивания ароматов.

Остудите суп и подавайте к столу. Такое блюдо не только полезное, но еще и очень вкусное. Так что Ваш малыш съест такую тарелочку из тыквы за считанные секунды и попросит добавки.

Овощной крем суп из брокколи для ребенка

Брокколи – полезна, но безвкусна. А заставить детей съесть зеленую капусту порой очень сложно. Для этого приготовим обычную брокколи по необычному рецепту, который придётся по душе каждому члену семьи.

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Ингредиенты: 500 г брокколи, 300 г картофеля, 2 большие морковки, 1 средняя луковица, 2,5 литра воды из-под фильтра, 250 г жирных сливок, 100 г твердого сыра, итальянские приправы.

Способ приготовления:

  1. Моем и чистим овощи, затем отвариваем в чуть подсоленной воде (обратите внимание содержится ли соль в итальянских специях).
  2. Тем временем трем сыр. Прекрасно подойдет голландский или пармезан.
  3. Как только овощи отварились, взбиваем блендером в кастрюле до получения консистенции пюре, добавляем сливки и еще раз взбиваем.
  4. Ставим снова на огонь и кипятим 5-10 минут. В конце засыпаем тертый сыр и хорошо перемешиваем.

Перед подачей можно украсить зеленью или отварным яйцом. Такой суп непременно станет любимчиком на Вашем столе.

Суп из чечевицы и овощей

Чечевица содержит не только клетчатку, но и сложные углеводы, которые насыщают энергией на целый день. А также растительные белки, которые усваиваются детским организмом наиболее эффективнее, чем животные.

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Ингредиенты: 500 г чечевицы, 2 большие морковки, 2 средний луковицы, 50 г корня сельдерея, 300 г шампиньонов, 2 литра воды, специи, соль, перец и зелень.

Способ приготовления:

  1. Промываем чечевицу, чистим овощи. Затем нарезаем овощи на колечки. А грибы делим на 4 части.
  2. Заливаем воду в кастрюлю, засыпаем чечевицу и овощи.
  3. Добавляем специи, соль и перец по вкусу.
  4. Варим суп около 40-50 минут, не забывая помешивать.

Как суп сварился, остужаем до комнатной температуры и присыпаем мелкорубленной зеленью. Сочетание чечевицы, грибов и сельдерея придаст супу пикантного аромата.

Суп-пюре из цветной капусты

Цветная капуста, как и брокколи, не имеет вкусовых качеств. Поэтому готовить ее нужно с добавлением пряных специй и других овощей.

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Ингредиенты: 500 г цветной капусты, 300 г картофеля, 2 большие морковки, 1 средняя луковица, 50 г корня сельдерея, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 литра фильтрованной воды, мускатный орех, соль и перец.

Способ приготовления:

  1. Моем, чистим и отвариваем овощи в подсоленной воде.
  2. После взбиваем блендером с добавлением мускатного ореха, перца и оливкового масла.
  3. Кипятим еще несколько минут, снимаем с огня и остужаем.

Украсить такое блюдо можно шпинатом. Берем сковороду наливаем ложку масла, тушим шпинат, добавляем рубленные грецкие орешки и перемешиваем. Разливаем суп по тарелкам, а сверху выкладываем шпинат.

Пряный томатный суп

Легкий томатный суп детям точно придется по вкусу. Кто ж из них не любит кетчуп?! Только мы будем готовить первое блюдо исключительно из домашних продуктов.

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Ингредиенты: 500 г томатов, 1 болгарский перец красный, 1 болгарский перец желтый, 300 г шампиньонов, 200 г картофеля, 1 средняя луковица, 2 литра воды, 1 ложка оливкового масла, итальянские приправы, соль и перец.

Способ приготовления:

  1. Промываем под проточной водой томаты, очищаем аккуратно их от кожуры и взбиваем в блендере с итальянскими приправами.
  2. Моем остальные овощи и нарезаем их соломкой.
  3. Заливаем кастрюлю водой, солим и добавляем томаты с другими овощами.
  4. Добавляем перец, еще чуть специй и оливковое масло.
  5. Суп готовится около 40-50 минут.

После приготовления остудите его и подавайте в холодном виде. Украсьте суп тертым сыром и рубленной кинзой. Такое сочетание уж точно не оставит равнодушным.

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Последнее время диетологи все больше склоняются к тому, что овощной суп для ребенка даже полезнее мясных бульонов. Только к его приготовлению нужно подойти правильно. Ведь в овощах много полезных веществ, которые разрушаются при высокой температуре.

Кстати, на Руси первые блюда всегда называли «похлебками» и только во времена Петра 1 к нам пришло заморское слово «суп». Сегодня рассмотрим как его приготовить, сохранив полезные свойства.

Правил приготовления овощного супа для ребенка

Первое и всем давно известное правило – класть овощи нужно только в кипящую воду. Длительное нахождение в холодной воде приводит к окислению и разрушению витаминов.

Не сваливайте в кастрюлю все вместе. Первой следует положить капусту, затем картофель и уже в самом конце варки добавляют лук с морковью. Это позволяет им лучше сохранить аромат.

Делайте пассеровку с морковью. Благодаря тому, что бета-каротин усваивается гораздо лучше в присутствии жиров (растительного масла), пассеровка принесет куда больше пользы, чем просто вареная морковь.

Варите на медленном огне. Долгое кипячение не принесет ничего хорошего. Достаточно довести овощной суп до кипения и варить на маленьком огне.

Как приготовить овощной суп для ребенка

Сегодня будем учиться готовить морковный суп-пюре. Наверняка он придется по вкусу маленькому гурману.

Ингредиенты: морковь – 3 шт., рис – 2 ст. ложки, молоко – 1 стакан, растительное масло – 1 ч. ложка, сахар – 1 ч. ложка, соль – по вкусу.

Приготовление. Начнем с моркови. Очистите ее, вымойте и нарежьте крупными кубиками. Небольшую часть сразу отложите в сторону, она понадобиться для украшения. А остальную высыпаем в кастрюлю, добавляем масло, сахар и тушим.

Когда морковь приготовится примерно наполовину, добавьте рис, соль и немного воды. После чего доводим все до состояния готовности.

Сделали? Теперь берите блендер и тщательно измельчайте, добавляя молоко. Только не все сразу, а понемногу, чтобы была возможность получить желаемую густоту овощного супа.

Возвращаемся к моркови. Отложенный кусочек потрите на терке. Теперь возьмите щепотку и добавьте в суп. Обязательно в центр тарелки.

Дальше – дело техники. Поставьте в центр миски нож и проведите несколько радиусов к краям. Должна получиться морковная «звездочка».

Такой вариант овощного супа для ребенка придется по вкусу любому карапузу. Вы и забудете, что у него были проблемы с аппетитом.

Чем отличаются детские супы от «взрослых»? Пожалуй, только тем, что они нежнее, деликатнее, не такие жирные, наваристые и приправленные.

Если ребёнок съедает тарелку супа, мамина совесть спокойна: ребёнок не просто сыт, но и получил все необходимое! Чтобы это произошло, суп должен быть вкусным, полезным и выглядеть так, чтобы даже самый привередливый малыш – а так же уже не малыш – не устоял. Таким, чтобы вы тоже с удовольствием его съели.

Кто как не мама знает, какой суп понравится ее ребёнку? Кто-то любит прозрачные бульоны, в которых видно вермишель или клёцки, яркие овощи или фрикадельки. Другие с гораздо большим удовольствием едят супы-пюре и крем-суп.

Тем не менее, есть общие рекомендации, которых стоит придерживаться. Детские супы лучше готовить на овощном, нежирном курином или рыбном бульоне или на отварах (некрепких бульонах) из телятины или нежирной говядины. Если вы варите суп с фрикадельками, в качестве основы лучше выбрать овощной бульон. Наваристые бульоны из баранины, свинины и говяжьей грудинки, а так же супы с добавлением копчёностей оставьте взрослым! Грибы, а так же сухие бобовые могут так же оказаться слишком тяжёлыми для детского желудка. Если вы готовите суп с пассерованными овощами, нарежьте лук как можно мельче — редкий ребёнок любит его в супе!

Разумеется, готовя детские супы, не стоит увлекаться специями. Но это вовсе не значит, что они получатся пресными и скучными! Добавьте при варке бульона лук, коренья, пряные травы, а в готовый суп – нарезанную зелень. Кстати, все зонтичные – фенхель, кумин, зира, укроп – считаются первыми «детскими» специями, поскольку благоприятно влияют на пищеварение.

Прислушивайтесь к пожеланиям ребёнка и к своему здравому смыслу – и ваши «детские» супы будет с удовольствием есть вся семья!

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Здравствуйте! Когда пупсу исполняется полгода перед родителями, а частности перед мамами (ведь питанием занимаются именно они) остро встает вопрос о введении прикорма. Особенно интересует мамочек, как готовить суп для первого прикорма.

В этой статье мы вместе с вами, постараемся разобраться в этом вопросе, найдем ответы на наиболее расстроенные и волнующие вопросы, ну и конечно же приведем несколько примеров, того как можно правильно приготовить супчик для малыша. А вы уважаемые мамочки, не оставайтесь в стороне и также включайтесь в обсуждение, используя блок для комментариев.

  • Когда начать
  • Советы по приготовлению
  • Рецепты мамочке на заметку

Когда начать

Все детские специалисты (педиатры, диетологи) рекомендуют вводить овощные супы после того как карапуз познакомится со вкусом овощных пюре. Если разобраться, то овощной суп, по своей сути и есть пюре, только более жидкое.

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Что касаемо возраста, то тут доктора не пришли к общему мнению, некоторые рекомендуют с полугода, у других мнение иное они считают, что оптимальный возраст для ввода 8 месяцев для искусственников, и 9 – 12 месяцев для грудничков. Вот тут выбирать придется вам, какая точка зрения ближе вам. Однозначно можно сказать, в меню карапуза он должен появиться от 6 месяцев до года.

Вводить суп нужно, как и любой другой прикорм, маленькими порциями примерно 30 миллиграмм, постепенно доводя до суточной нормы, которая ровна 80 – 100 миллиграмм.

Кстати: Рыбный суп вводится в меню не ранее 1 года.

Советы по приготовлению

Итак, что касается детского супа, то ни в коем случае не путайте суп для взрослого человека и ребенка. Мы привыкли видеть первое блюдо, сваренное на куске мяса, на косточке, жирное, с большим количеством специй и ингредиентов.

Для ребенка же первое варится исключительно на постной воде, да-да ни какого мясного бульона простая чистая вода. Все дело в том, что в бульоне содержится большое количество токсинов, с которыми поджелудочная железа маленького человечка справится не в состоянии.

А специи и соль в детском питании это вообще не обсуждается.Знакомство с мясными и рыбными супами нужно отложить примерно до года.

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Что можно сказать об ингредиентах, которые годятся для детского супа, то используются только те овощи, с которыми малыш уже знаком.

Первое для пупса можно варить как из одного вида овощей, так и ассорти, допустимо добавление риса, пшена и гречки.

Зелень, в детском супчике вопрос достаточно спорный кто-то считает что можно, у кого-то иная точка зрения. Если вы предпочитаете зелень, то для малыша допустима петрушка и укроп.

Для деток, у которых еще не развит жевательный рефлекс, либо вы только начали знакомить его с этим блюдом, то все ингредиенты измельчаются с помощью зелени. Чуть позже можно обойтись измельчением обычной вилкой.

Лишь после того как карапуз познает вкус мяса, можно будет добавлять фрикадельки, филе, или мясные пюре.

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Кстати: Ребеночку до года, предпочтительно давать мясо не жирных сортов без косточки.

Рецепты мамочке на заметку

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами, которые помогут вам разнообразить меню карапуза.

Суп-пюре

Для малютки, у которого в ротике еще только несколько зубиков, и отсутствует рефлекс пережевывания пюре образный суп настоящая находка. К тому же он отлично подходит для диетического питания.

А приготовить суп-пюре совсем просто, для этого нам потребуется немного времени и немного овощей.

  • 100 грамм любых овощей
  • Помыть, почистить, нарезать кубиками и отварить
  • Отвар отлейте в стакан, а овощи в блендер для измельчения
  • Смешиваем отвар и пюре до нужной консистенции, закипятите

Суп овощной «Вегетарианец»

Напомним, что первый суп состоит исключительно из овощей без мяса. Для их приготовления используется картофель, тыква, кабачок, морковь и другие полезности.

Просмотрите вот такой интересный супчик для малышей с 1 года, который делается очень просто.

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Нам понадобится 1 литр воды, картофель 1 штучка, томат 100 грамм, морковь половинка, 2 ложки риса, соль по вкусу и желанию.

Первым делом в кипящую воду отправляется рис и картофель, через 10 минут тертая морковь и томат без шкурки. Несмотря на отсутствие мяса, и множества специй суп получается очень вкусным, который вполне подойдет и для взрослого человека.

Первый суп для ребеночка моет быть абсолютно любой, например картофельный основным ингредиентом которого станет картошка, капустный, где в основе лежит цветная капуста. Гороховый и фасолевый следует вводить ближе к году, а лучше в год, тогда же в рационе появляется рыбный суп, борщ, с фрикадельками и мяском.

Спасибо, что дочитали статью до конца, мы очень надеемся, что она была вам полезна.

Подписывайтесь, но обновления, оставляйте свои комментарии. Также советуем обратить внимание на рубрику вопрос-ответ, здесь вы всегда можете задать свой вопрос или помочь другой мамочке.

Учимся готовить овощной суп для ребенка

Именно с овощных супов-пюре детские врачи рекомендуют начинать прикорм ребенку с 6 месяцев. Вводить овощи необходимо постепенно, по одному виду в несколько дней. Давайте рассмотрим с вами несколько простых рецептов приготовления овощных легких супчиков для детей.

Овощной суп-пюре для ребенка

Ингредиенты:

  • вода – 200 мл;
  • морковь – 0,5 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • луковица – 0,5 шт.

Приготовление

Овощи тщательно промываем, очищаем, мелко шинкуем и кладем в пароварку или небольшую эмалированную кастрюльку. Затем вливаем кипяченую воду и варим до полной готовности под крышкой. Далее овощи аккуратно достаем, протираем блендером и разводим овощным бульоном. После этого готовый супчик доводим до кипения, добавив по желанию немного сливочного или оливкового маслица.

Овощной суп для детей с рыбой

Ингредиенты:

  • картофель – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • цветная капуста – 50 г;
  • капуста брокколи – 50 г;
  • филе хека – 40 г.

Приготовление

В кипящую воду бросаем рыбное филе и варим его примерно 20 минут при закрытой крышке. А этим временем пока чистим овощи, промываем и нарезаем мелкими кубиками. По истечении нужного времени засыпаем их в кастрюлю и даем повариться еще 20 минут, периодически помешивая. Готовый суп взбиваем блендером и наливаем в тарелку.

Овощной суп для детей

Ингредиенты:

  • морковь – 3 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • цветная капуста – 200 г;
  • замороженный зеленый горошек – 0,5 ст.;
  • вода;
  • отварной рис – 0,5 ст.;
  • специи.

Приготовление

Учимся готовить овощной суп для ребенка

В кастрюльку наливаем фильтрованную кипяченую воду, ставим на средний огонь и нагреваем до кипения. Этим временем подготавливаем пока овощи: картофель очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и бросаем в кипяток. Морковь чистим, рубим мелкими ломтиками или трем на терке. Бросаем ее тоже в кастрюлю, накрываем крышкой и варим все 5 минут.

Затем разделяем на небольшие соцветия цветную капусту. Кабачок очищаем от кожуры и шинкуем кубиками. Далее кладём в кастрюлю подготовленные овощи, добавляем зеленый горошек, солим немного и перемешиваем. Снова закрываем кастрюлю крышкой, варим ещё 10 минут на среднем огне, а потом взбиваем хорошенько блендером и разливаем супчик на овощном бульоне по детским тарелкам.

Каких только праздников не отмечают в разных уголках нашей планеты: их посвящают победам над захватчиками, борьбе за независимость, великим людям, профессиям и, конечно, еде. Вот и сегодня не просто 5 апреля, а настоящая дата — Международный день супа.

Специалисты говорят, что как блюдо суп довольно молод. Это связано с тем, что он мог возникнуть только после того, как появилась крепкая посуда, человек научился разделывать продукты и выбирать из них подходящие части, а также с тех пор, как человек стал вести оседлый образ жизни.

В Европе супы начали варить в 15-16 веках, а вот на Востоке гораздо раньше — за сто лет до нашей эры.

Традиция есть суп закладывается с самого раннего детства. И сегодня в честь дня этого блюда «Летидор» предлагает вам приготовить супчики для своих малышей.

Борщ можно приготовить постный или с мясом (говядина, курица, индейка). В идеале мясо нужно варить отдельно и добавлять затем в готовый суп. Но если вы допускаете кормить ребенка мясным бульоном, то его нужно приготовить заранее.

Кроме того, детям до 2 лет борщ лучше готовить без уксуса и чеснока и не пассировать овощи, чтобы не раздражать слизистую желудка.

Вам потребуется:

2 небольшие свеклы

1 небольшая луковица

½ маленького кочана капусты

2 средних помидора

2 ст. л. растительного масла для пассировки

1 лавровый лист

2 горошка черного перца

1-2 зубчика чеснока

по 1 ч. л. свежей петрушки и укропа

Как готовить:

Картофель и лук нарезать кубиками, свеклу и морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать. Помидоры ошпарить и нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

В кастрюлю на 3 л налить воды, довести до кипения. Положить картофель и капусту, уменьшить огонь.

Если будете пассировать овощи, то разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, 3-5 минут.

Без пассирования положить эти овощи в воду вместе с картофелем и капустой.

При пассировании добавить в сковороду половину натертой свеклы, уксус и сахар. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 мин. Добавить помидоры, можно посолить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин. Без пассировки добавить свеклу и помидоры в кастрюлю с разницей в 10 мин.

Пассированные овощи переложить в кастрюлю, положить лавровый лист и перец горошком и немного увеличить огонь.

Добавить в борщ чеснок и зелень, накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить под крышкой на 15 мин.

Для детей 1-1,5 лет суп можно измельчить в блендере, добавив кусочки вареного мяса.

Суп с мясными фрикадельками

Этот супчик подходит для малышей, которые уже умеют жевать.

Размер фрикаделек зависит также от возраста ребенка: детям до 2 лет можно формировать шарики размером с фундук, а после — уже с грецкий орех.

Мясо для фрикаделек выбирайте нежирное, это может быть кролик, индейка, курица, говядина.

Как и в предыдущем рецепте, можно сварить суп на овощном бульоне, что лучше для детей до 1,5-2 лет.

Что касается лука, то можно взять обычный репчатый, но предпочтительнее лук шалот — он менее резкий на вкус.

Вам потребуется:

1,5 л куриного или овощного бульона

2 луковицы шалота (или половинка репчатого лука)

1 ломтик белого хлеба (можно использовать среднего размера круассан без начинки)

1 ст. л. сливочного масла (можно использовать растительное)

несколько веточек укропа

специи по вкусу

Как готовить:

Мясо провернуть через мясорубку. Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке в течение 5-7 минут при температуре 175°С — получатся сухарики.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле в сковороде до золотистого цвета.

Смешать в миске лук, мясной фарш и подсушенный хлеб или круассаны и еще раз провернуть в мясорубке. Яйцо взбить в отдельной миске, затем добавить к фаршу, посолить, поперчить при необходимости и вымесить все руками.

Руки смочить в воде и из фарша скатать шарики размером с грецкий орех (руки лучше смачивать по мере необходимости, чтобы фарш не прилипал к рукам).

Бульон или воду влить в трехлитровую кастрюлю и довести до кипения. Положить фрикадельки и варить их 12-15 минут на медленном огне.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector