Отравление мухомором

Далеко не все люди, решившие собирать грибы, хорошо ориентируются в их разновидностях. Это приводит к случайному употреблению ядовитых грибов. Возникающее после этого отравление относится к самым тяжёлым пищевым интоксикациям, способным привести к смертельному исходу.

Только 400 видов из существующих более 3 тысяч разновидностей шляпочных грибов — съедобные. Остальные представляют опасность. Постоянно ядовитыми являются несколько видов из них, другие становятся ядовитыми при определённых условиях: употребление в сыром виде, совместное употребление с алкоголем и так далее.

Злейшие враги людей — бледная поганка и её «родственницы» — весенняя и белая. Они — смертельно ядовитые.

Паутинник плюшевый и красивейший — смертельно ядовитые, опасные ещё и тем, что проявления интоксикации появляются спустя 2–3 недель после их употребления.

Самые тяжёлые отравления, кроме бледной поганки и мухомора, вызывают следующие грибы:

  • сатанинский;
  • партерный;
  • ложные опята;
  • свинушка;
  • вонючий гриб.

При неправильной обработке груздей, строчков, сморчков, волнушек — также может возникнуть интоксикация.

Симптомы при отравлении грибами

Симптомы появляются спустя 1–2 часа после употребления. Могут сокращаться до 30 минут или удлиняться до 6–7 часов (бледная поганка) или даже до 2–3 недель (паутинник и лепиота).

Симптомы отравления грибами имеют сходство с признаками других пищевых интоксикаций: для всех них характерны:

  • понос;
  • рвота;
  • боли в животе.

Детский организм более чувствительный к действию токсинов, поэтому симптомы при отравлении грибами у детей появляются быстрее, отравления протекают тяжелее.

Особую опасность отравления грибами представляют при беременности, так как яды могут проникать через плаценту и оказывать действие на ребёнка. Возникает угроза выкидыша.

Первая помощь при отравлении грибами

При появлении первых признаков отравления следует вызвать без промедления «скорую помощь». Остатки продукта надо отложить для последующего исследования, что поможет определить вид яда и назначить правильное лечение. До приезда врача необходимо начать оказание помощи пострадавшему.

Первая помощь при отравлении грибами состоит из следующих мероприятий.

Отравление мухомором

  1. Промыть желудок, используя для этого не менее 1,5 л воды. Спровоцировать рвоту можно путём нажатия ложкой на корень языка. У беременных вызывать рвоту не следует.
  2. При отсутствии поноса дать 1 столовую ложку вазелинового или касторового масла.
  3. Дать принять любой из сорбентов («Активированный уголь», «Полисорб МП» и другие).
  4. Обеспечить обильное питье: минеральная (без газа) вода, чёрный крепкий чай.
  5. Пострадавшего уложить в кровать. К ногам положить тёплую грелку.

При отравлении мухомором красным и говорушками вводится антидот — «Атропин» в индивидуально подобранных дозах.

При грибных отравлениях строго запрещено: употреблять алкоголь, принимать обезболивающие, противорвотные средства и лекарства от поноса.

Профилактика отравлений грибами

  1. Следует брать только известные грибы. При малейшем сомнении гриб надо выбрасывать, не допуская совместного его пребывания с уже собранной партией.
  2. Воздействие температуры на грибы
    Отравление мухомором
    Нельзя собирать старые, червивые грибы.
  3. Не пробовать их сырыми на вкус.
  4. Внимательно осматривать каждый гриб, обращая внимание на цвет шляпки, губки, наличие и цвет пластинок, на ножку и наличие кольца на ней.
  5. Собирать нужно в корзину, а не в пакет.
  6. Нельзя собирать у дорог и предприятий, в радиационной зоне.
  7. Долго не хранить, готовить сразу же.
  8. Любые грибы перед приготовлением обязательно отваривать и отвар выливать.
  9. Не готовить в домашних условиях грибные консервы.
  10. В лесу не оставлять детей без присмотра.

Отравление мухомором

Отравление мухомором

ГУЗ»Елецкая городская больница №2»
Врач ОМП (поликлиника)
И. С. Бурлакова

Государственное учреждение здравоохранения «Елецкая городская больница №2»

Мускарин – алкалоид, содержащийся в мухоморах. Это токсическое вещество стало первым грибным токсином, полученным химическим путем, — еще в 70-х годах XIX века. Первый препарат вышел с множеством примесей других алкалоидов, но ученые не успокоились. И через несколько десятков лет все же получили чистый токсин и досконально выяснили его свойства.

Отравление мухомором

Отравление грибами

Мускаринсодержащие грибы содержат целый комплекс токсических соединений, которые частично перекрывают действие мускарина и вызывают новый непредсказуемый букет симптомов интоксикации.

После введения малых доз естественный мускарин замедляет сердечную деятельность, в больших дозах — ослабляет систолические сокращения, провоцируя остановку сердца в фазе диастолы. Также регистрируются симптомы отравления в виде зрительных расстройств, расширения зрачка или спазма аккомодации, головокружения, гиперемии и потливости лица и верхней части тела.

Отравление мухомором

Симптомы отравления

Симптомы отравления мускарином естественного происхождения проявляются спустя 30-120 минут после поступления алкалоида в ЖКТ. Их интенсивность зависит от дозы токсина.

Специфические симптомы отравления грибами:

  • слюноотделение, повышенная потливость, спазмы в бронхах, затруднение дыхания, сужение зрачка, резкое понижение давления, слабость, возникновение галлюцинаций, потеря сознания, кома – при интоксикации красными мухоморами и говорушками;
  • сухость слизистых оболочек, расширение зрачка, учащение пульса, повышение артериального давления – симптомы отравления пантерными мухоморами;
  • мышечные боли, резь в животе, кровавый стул, частая рвота, по консистенции напоминающая кофейную гущу (более 20-25 раз за сутки), сердечная и почечная недостаточность, желтуха, кома – при отравлении бледными поганками;
  • судороги, гемолиз, поражения почек, увеличение в размере печени и селезенки, желтушность, полная или частичная потеря сознания – при употреблении в пищу токсичных сморчков, строчков.

И другие общие симптомы отравления:

  • гиперсаливация;
  • влажные кожные покровы;
  • тошнота и рвота;
  • выраженное покраснение лица;
  • спастические боли в животе;
  • понос;
  • нарушения ритма сердца;
  • резкое снижение артериального давления;
  • расстройства дыхания;
  • судороги;
  • ложная близорукость.

Токсичность грибов зависит не только от их типа, но и от места произрастания. Они впитывают в себя вредные вещества, содержащиеся в почве. По этой причине даже вполне съедобные грузди или маслята, выросшие в экологически загрязнённом районе, могут стать причиной отравления.

Отравление мухомором

Действие мухомора при употреблении

Необходимо помнить, что видов мухоморов большое количество и при употреблении некоторых видов возможен летальный исход. Так, например, следующие виды мухоморов не исследованы или являются смертельно ядовитыми:

  • Amanita phalloides — бледная поганка;
  • Amanita citrina — мухомор лимонный или желто-бледная поганка;
  • Amanita regalies — мухомор королевский;
  • Amanita verna — мухомор весенний;
  • Amanita virosa — мухомор вонючий.

В любом случае если вы случайно съели неизвестный гриб необходимо вызвать рвоту и обратиться в больницу в срочном порядке, если алкалоиды начнут поступать в кровь они могут начать разрушать печень и почки.

Лекарством, прекращающее или ослабляющим действие яда на организм, выступают:

  • атропин,
  • вератрин,
  • физостигмин.

Методика лечения у взрослых и у детей одна, но могут быть отличия в названиях препаратах для восстановления нормальной работоспособности выделительной, сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

Отравление мухомором

Первая помощь

Если было отравление этим ядом, надо сразу же позвонить в «Скорую помощь». Пока не приехал врач, необходимо удалить яд из организма.

  • Вызвать рвоту. Для этого больной выпивает 3–4 ст. воды. Затем нужно нажать пальцами на язык, его корень, чтобы вызвать рвоту. Тогда вымоется из организма и яд. Повторять эту процедуру нужно неоднократно, пока не будет выходить чистая вода.
  • Даем слабительное. Выпейте слабительное. Безопасное средство – касторовое масло.
  • Выпить сорбенты. Теперь выпейте активированный уголь.

Отравление мухомором

Особенности лечения

Лечебные меры после мускаринового отравления:

  • Токсин удаляют из ЖКТ (промывание желудка и прием слабительных).
  • Вводят подкожно препарат атропина.
  • Используют инфузионную терапию для вывода грибного токсина из крови (раствор глюкозы внутривенно, использование электролитов и другие).
  • Кислородная маска или искусственная вентиляция легких – при дыхательной недостаточности.

Важно помнить: атропин при лечении применяется не всегда. А только если симптомы мускариновой интоксикации преобладают над действием других токсинов в мухоморах и других поганках.

Отравление мухомором

Возможные осложнения

При тяжелых отравлениях мускарином развивается выраженная сердечно-сосудистая и дыхательная недостаточность, на фоне которых может наступить летальный исход.

Последствия отравления грибами, особенно если больной вовремя не обратился к врачу, могут быть очень серьезными. Так, смертность при отравлении бледной поганкой наступает в 50-90% случаев. Запоздалая медицинская помощь при отравлении мухомором становится причиной гибели каждого второго отравившегося человека. Тяжелые отравления грибами могут стать причиной формирования хронической печеночной или почечной недостаточности, что требует трансплантации этих органов.

У беременных женщин отравление мускарином часто заканчивается выкидышем или преждевременными родами.

Дурман – это наркотик растительного происхождения. Он относится к галлюциногенам из-за того, что вызывает видения.

Отравление мухомором

Этот наркотик можно сравнить по эффекту с кетамином, ЛСД, псилоцибиновыми грибами. Но его употребление гораздо опаснее.

Дурман – это ядовитое растение. В его состав входят алкалоиды, которые оказывают наркотический эффект.

Как действует дурман

Эффект дурмана зависит от способа употребления. Некоторые люди употребляют семена дурмана в высушенном виде, а некоторые наркоманы используют свежие цветы дурмана для достижения галлюциногенного эффекта.

Отравление мухомором

Не забывайте, что ядовитые вещества, которые входят в состав дурмана могут оказать непредсказуемое действие. Часто люди сталкиваются с психотическими расстройствами после употребления, их можно сравнить с амфетаминовым психозом. Употребление дурмана даже в небольших количествах представляет опасность для жизни человека.

Последствия употребления

Токсичные вещества, которые входят в состав дурмана отравляют организм. Расстройство психики на фоне слуховых, зрительных и тактильных галлюцинаций можно сравнить с последствиями употребления псилоцибиновых грибов. Желудочно-кишечный тракт, нервная система и другие жизненно важные функции организма подвергаются опасности при употреблении дурмана в любом виде.

Побочные эффекты

Дурман вызывает ряд побочных эффектов. Тошнота и рвота, повышенная чувствительность к свету, панический страх, провалы в памяти, нарушение координации движения – это небольшой перечень побочных эффектов от употребления дурмана.

Отравление мухомором

Эксперименты с этим наркотиком могут привести к передозировке или остановке сердца. Влияние дурмана на психику человека до конца не изучено, но человек, который попробовал дурман не контролирует свои действия и может причинить вред себе или окружающим людям.

Передозировка

При передозировке дурманом стоит немедленно обратиться за помощью к врачам. Потеря сознания, агрессия и провалы в памяти могут привести к плачевным последствиям. Находясь в состоянии наркотического опьянения, человека посещают суицидальные мысли, он склонен к депрессии. Отравление ядовитым дурманом может привести к смерти. Обратитесь за помощью к наркологу, если вы заметили признаки употребления дурмана.

Лечение зависимости

Чтобы избавиться от наркотической зависимости в первую очередь нужно провести комплексное обследование организма. Токсичность дурмана говорит о том, что при длительном употреблении вред наносится не только здоровью, но и психике человека.

Отравление мухомором

Курс лечения зависимости от дурмана начинается с детоксикации. Чтобы вывести ядовитые вещества из организма понадобится помощь врача-нарколога. Для избавления от психологической зависимости вам предложат пройти курс реабилитации в стационаре медицинского центра.

В Петербурге участились случаи отравления мухоморами. За последние полторы недели в НИИ скорой помощи им. Джанелидзе поступили несколько человек. Как объясняли сами пострадавшие, ядовитыми грибами они «укрепляли здоровье».

5 октября стало известно о молодом петербуржце, доставленном ночью в НИИ скорой помощи с отравлением мухоморами. Правда, мужчина задержался в стационаре ненадолго — ему оказали необходимую помощь и на следующий день отпустили домой. Однако это не единственный случай за последнее время. По словам Алексея Лодягина, руководителя Центра лечения острых отравлений НИИ скорой помощи, раньше такие пациенты тоже поступали в институт, но не часто. За последние же полторы недели госпитализировали уже пятерых. Все пострадавшие употребляли внутрь сушеные мухоморы.

Отравление мухомором

Алексей Лодягин

Токсикология

руководитель Центра лечения острых отравлений НИИ скорой помощи им. Джанелидзе, главный токсиколог Петербурга

— Меня удивило, что все пациенты — вполне приличные люди. Когда мы пытались выяснить, зачем они это делали, рассказывают, что якобы для общего укрепления организма, повышения иммунитета. Но какие на самом деле были у них причины, неизвестно. Начитаются в Интернете всякого, потом попадают к нам, — говорит токсиколог.

Как рассказал Алексей Лодягин, все госпитализированные были мужчинами, их доставляли в состоянии средней степени тяжести, у всех были галлюцинации. На фоне видений у одного пациента было зафиксировано самоповреждение — он порезал себе сухожилия на предплечье.

В Интернете и раньше обсуждали лечение настойками, мазями, порошками из несъедобных грибов разных болезней — от болей в суставах вплоть до рака. Сейчас получила популярность тема «микродозинга» сушеными мухоморами — якобы они каким-то образом влияют на здоровье, тонизируют. По словам главного токсиколога Петербурга, это мракобесие.

— Я почитал в Интернете эти обсуждения. На фоне пандемии некоторые нагнетают ситуацию, люди уже не знают, что бы такое предпринять для укрепления иммунитета. А для кого-то это, видимо, просто бизнес. Продают и порошки, и шляпки. При этом о «микродозинге» в этом случае вообще сложно говорить — неизвестно, какая концентрация попадет в организм. Красные мухоморы относятся к ядовитым психоактивным грибам рода Amanita, как и бледная поганка. В них содержится иботеновая кислота — природный инсектицид (отпугивающий вредных насекомых). При высушивании гриба эта кислота превращается в мусцимол — еще более токсичное и смертельно опасное вещество, — объясняет токсиколог.

По словам Алексея Лодягина, ни иботеновая кислота, ни мусцимол в лечебных целях в медицине не используются.

— По крайней мере, мне не известны лекарственные препараты, где бы использовались эти вещества, и факты об их благотворном влиянии на организм. Если у народов Севера и существуют какие-то практики поедания мухоморов, это вовсе не говорит об их пользе для здоровья. Зато мне известны смертельные случаи отравлений. В моей практике, правда, уже давно, была семья, которая употребляла жареные мухоморы. Причем в ней были даже врачи. 19-летнюю девушку, второкурсницу медицинского института, тогда спасти не удалось, — рассказал доктор.

Отравление мухомором

The Village продолжает летнюю серию материалов про грибничество. Мы расскажем, где собирать грибы и кого опасаться в лесу; как солить и готовить белые, лисички и сморчки; где пробовать необычные, заморские грибы и почему из грибов можно делать одежду. В этом выпуске — про самый мифологизированный гриб — мухомор.

Мухомор не спутать с другими грибами в лесу — красную шляпку с белыми точками видно издалека, а большинство грибников обходят его стороной. Принято считать, что мухомор ядовит и, более того, его яд смертелен для человека. Так ли это и что будет, если съесть мухомор (или сразу 100 штук)? Отвечает эксперт.

Другие материалы серии

Отравление мухомором

ГИД THE VILLAGE

Как правильно собирать грибы: Инструкция для новичков и любителей

Отравление мухомором

КАК НАДО

Как солить грибы: Чем маринад отличается от посола и как сделать все правильно

Отравление мухомором

ГИД THE VILLAGE

Что надеть в лес: Идем за грибами

Отравление мухомором

Михаил Вишневский

миколог, бизнесмен, шаман

От красного мухомора сложно умереть — для этого пришлось бы съесть не меньше 12–14 килограммов грибов. Подобных случаев в истории не так уж много. Один произошел больше 100 лет назад в Америке: два дня девчонка плутала в лесу и питалась красивыми грибами. И то сейчас бы ее спасли. Несколько смертельных случаев произошло в последнее время в Европе. Но это, скорее, экзотика — убиться можно чем угодно: и раков протухших съесть, и 500 граммов соли. К тому же у этих людей могла быть индивидуальная сверхчувствительность. Такое случается нечасто: один случай на 10 тысяч.

Ядовитые свойства мухомора переоценены. Это слабоядовитый гриб. В конце ХIХ века из него выделили мускарин (опасный для человека алкалоид, содержащийся в грибах. — Прим. ред.) — 0,3 %. Как они его поймали, до сих пор не понимаю.

На самом деле единственный токсин мухомора — это иботеновая кислота, которая блокирует ГАМК-рецепторы, после чего в голове происходят серьезные непонятки. Также может возникнуть температура, дрожь, подергивание конечностей. Но при правильном подходе кислота или устраняется, или трансформируется в мусцимол, который не является токсином — чистый галлюциноген.

Для еды мухомор нужно отварить два раза по десять минут. Потом промыть, сварить, пожарить, потушить. Я предпочитаю жарить. Мухомор — гриб с сильным тонким вкусом, вполне деликатесный. Вкус его описать нельзя. Вот какая лисичка на вкус? Как что? Мухомор еще своеобразнее, чем лисичка.

Если вы не фанат вкуса мухомора, проще собирать традиционные грибы, которые не требуют предварительной обработки. А если жрать нечего, можно и мухоморы пожарить.

А вообще мухомор — функциональная еда, даже если из него ушел мусцимол. В плане содержания белков, витаминов, углеводов все грибы почти одинаковые, но в лекарственном плане у мухомора три глобальные активности. Во-первых, это антидепрессант, психоделик, энтеоген. Во-вторых, мощный антибиотик. Раньше им вполне успешно лечили туберкулез, но перестали из-за энтеогенных свойств. И как внешний продукт: мази от язв, грибков, пролежней, обморожений, ожогов. И еще у него хорошая активность против глистов. Лось — самое червивое животное, а когда сезон мухоморов, он ходит чистенький.

Употребление мухоморов в пищу в небольших количествах — так называемый «микродозинг» этих ядовитых грибов, о чем сейчас начали говорить некоторые узкопрофильные специалисты, — не несет с собою ничего хорошего. Об этом заявил «Звезде» ведущий инженер сотрудник кафедры микологии и альгологии МГУ Максим Дьяков.

«Я не очень понимаю, как можно рекламировать есть такие грибы в СМИ? Мне кажется, что это уже где-то на грани уголовной ответственности. У нас еще со времен Бориса Василькова в 1920-х годов считалось, вот есть ложные опята, они вроде бы и не смертельно опасные. Ну типа токсины там есть, но от них не умрешь. Но потихонечку, если ты их будешь употреблять в пищу, почки ты себе все-таки посадишь. Тут уж, как говорится, где толстый похудеет, там худой — околеет. А если у человека есть еще и хронические заболевания, он это на себе очень быстро почувствует», — прокомментировал специалист.

Как рассказал ведущий сотрудник кафедры МГУ, в красных мухоморах содержится три серьезных токсина — это иботеновая кислота, мустемол и мускарин. И они не разрушаются даже при термической обработке в кипятке — частицы их все равно остаются. То же самое будет, если высушивать эти грибы на солнце под действием ультрафиолета.

«Для летальной дозы среднему взрослому человеку нужно съесть около 10 шляпок мухомора, чтобы умереть. Как правило, при варке токсины частично разрушаются. Поэтому создается иллюзия, что их можно есть. Более того, мускарин обладает наркотическим свойством, то есть привыканием. И если человек будет употреблять их в пищу регулярно, ему захочется есть их все больше», — объяснил эксперт.

Ранее натуропат сообщила «Звезде», что некоторые псевдоврачеватели советуют использовать мухоморы для остановки процесса образования метастаз при раковых заболеваниях. Специалист объяснила, что такие «народные средства» никак не могут исключить достижений профессиональной медицины и имеющихся лекарственных препаратов для лечения онкологических заболеваний.

Отравления мухомором (красным, пантерным или порфировым), который содержит ядовитые вещества мускарин и холин, проявляются тошнотой, частой неукротимой рвотой, поносом, болями в животе, обильным потоотделением и гиперсаливацией. Эти симптомы появляются вскоре после употребления грибов в пищу — через 30-60 мин. Затем появляются головокружение, спутанность сознания, бред и галлюцинации, коллапс.

Надежным антидотом при отравлениях мухомором является атропин, который действует на уровне мускариновых окончаний постганглионарных нервных волокон. Его вводят внутривенно, начиная с 1 мг. Доза должна быть такой, чтобы у больного возникли сухость во рту и сухость кожи, а частота пульса превысила 70 уд./мин. При необходимости атропин вводят повторно 4-6 раз в течение суток. Применяются также седативные препараты, внутривенное

введение глюкозы с инсулином. Выздоровление наступает быстро. Смертельные исходы бывают крайне редко и только у детей раннего возраста.

Самую большую опасность представляют отравления бледной поганкой, которая содержит сильнейшие яды фаллоидин, фаллоин и аманитин. Они настолько токсичны, что яда одного гриба достаточно, чтобы смертельно отравились несколько человек, а тяжелое отравление ребенка может произойти при грудном вскармливании ничтожным количеством яда, содержащимся в материнском молоке женщины, отравившейся бледной поганкой. В практике авторов был такой случай, когда у ребенка развился тяжелый гепатит, который удалось вылечить с большим трудом.

Отравления бледной поганкой редко бывают единичными. Чаще всего отравлению подвергается вся семья, употреблявшая в пищу ядовитые грибы. Встречаются также массовые отравления по 10 — 15 чел., когда группы грибников собирают в одном месте большое количество бледной поганки, приняв ее за шампиньоны, на которые она похожа.

Признаки отравления наступают через 6-12 ч и даже более после употребления бледной поганки в пищу. Появляются неукротимая рвота, сильная жажда, боли в животе, понос с примесью крови, судороги, головная боль и головокружение, тахикардия, гипотония как проявление интоксикации и острой дистрофии миокарда. Сознание сохраняется. Уже на следующий день появляется желтуха, а к концу вторых суток развивается острая дистрофия печени и почек, сопровождающаяся резко выраженной печеночной и почечной недостаточностью. Затем наступает печеночная кома, и вскоре больные погибают. Летальность при отравлении бледной поганкой очень высокая, а если терапия начинается позднее 24-36 ч, составляет почти 100%.

Чем раньше начата интенсивная дезинтоксикационная терапия, тем больше шансов на успех. Существует специфическая антитоксическая сыворотка к яду бледной поганки, но она эффективна только в первые 1 — 2 ч после отравления, поэтому применять ее в более поздние сроки не имеет смысла.

Основные усилия для достижения положительного эффекта должны быть направлены на выведение яда и защиту печени. Как обычно, по возможности промывают желудок. Проводится симптоматическая общеукрепляющая терапия: назначают сердечные средства, внутривенно вводят глюкозу с инсулином и витаминами, проводят ингаляции кислорода, повторные сеансы гипербарической оксигенации. Наиболее эффективным методом предотвращения дистрофии печени является трансумбиликальная инфузионная терапия, которая в сочетании с гипербарической оксигенацией позволяет почти в 2 раза снизить летальность.

Катетеризация пупочной вены должна быть выполнена как можно быстрее после поступления больного в стационар. Трансумбиликально вводят растворы глюкозы, гепатотропные препараты, дезинтоксикационные растворы и другие лекарственные средства по той же схеме, что и при отравлении хлорированными углеводородами. Кроме того, одновременно проводится интенсивная инфузионная терапия через подключичную или одну из периферических вен. Осуществляется коррекция ОЦК, вводятся дезинтоксикационные растворы (гемодез, мафусол, гелофузин, альбумин), гормональные препараты, контрикал. Необходим тщательный контроль КОС, основных электролитов крови, протеинов, показателей гемостаза, центрального венозного давления, диуреза. При задержке жидкости назначаются диуретики. При метаболическом ацидозе вводят 4% раствор бикарбоната натрия, а при развитии метаболического алкалоза, который всегда сочетается с гипокалиемией и гипохлоремией, внутривенно вводят хлористый калий в 10% растворе глюкозы с инсулином.

Из экстракорпоральных методов детоксикации можно применять плазмаферез, но убедительные данные о его эффективности пока отсутствуют. Обнадеживающие результаты были получены при использовании ксенопечени, а также внутрибрюшинном введении взвеси человеческих печеночных клеток по методике, разработанной в Научно-исследовательском институте скорой помощи им. Н. В. Склифосовского. Введенные печеночные клетки в течение 1 — 2 сут выполняют основные функции, присущие печени, в том числе дезинтоксикационную. Были получены положительные результаты при применении этой методики у больных с тяжелым отравлением бледной поганкой. Однако эта методика довольно сложная и пока не получила широкого распространения.

Этот раздел посвящен одним из самых опасных существ наших лесов. Да, мухоморы не могут напасть, да, их легко раздавить ногой, но они тем и опасны, что притворяются немощными, а некоторые — очень красивы. Их красота преступна и смертельно опасна. А бледная поганка — идеальный, не знающий осечек убийца.

На прошлой неделе мы рассказали, как не отравиться грибами на вашем столе. Сегодня поговорим об истинно ядовитых грибах, в которых содержатся вещества способные немедленно навредить человеку.

Бледная поганка (Amanita phalloides)

«Какие великолепные грибы! — восхищенно сказал древнеримский император Клавдий своей супруге Агриппине, угощавшей его домашним обедом. — Почему их не подавали к моему столу ранее? Отныне пусть подают мне только такие грибы!». Распоряжение императора осталось невыполненным: на следующий день он скончался от отравления.

Нам «повезло», бледная поганка встречается во всех уголках нашей необъятной Родины. Этот невзрачный с виду гриб является практически идеальным ядом. Как ни странно, на просторах интернета я нашел немало любителей поганки. Один товарищ, например, скупает ее по тысяче за кило. Килограммами! Зачем? Вопрос интересный.

Я не буду описывать, как выглядит этот гриб, вид его достаточно характерный, однако люди умудряются его спутать с шампиньонами, груздями. Хотя, по-моему, только у ядовитых грибов бывает мини-юбочка (оборка).

Бледная поганка опасна всегда: ее нельзя брать руками, ее споры ядовиты! Не стоит даже собирать грибы вблизи. Нельзя нюхать и любоваться — лучше пройдите мимо, пусть растет.

Действующие боевые вещества этого растения делятся на две группы: аманитины (аматотоксины), убивающие медленно но верно, и фаллоидины (фаллотоксины), которые действуют намного быстрее, но менее коварны. Объединяясь, они стреляют практически безотказно, мишенью являются клетки печени. Энергетические процессы в печени практически парализуются, в результате — некроз.

Вы спросите, есть ли противоядие? Забавно, но оно есть в самом грибе и называется оно антаманид. Оно способно ослабить действие как аматотоксина, так и фаллоидина. Печально то, что концентрация этого вещества настолько незначительна, что в общетоксическом эффекте его практически незаметно.

Дело еще в том, что противоядие необходимо принимать до принятия яда или во время, тогда оно способно защитить клетки печени практически в 100% случаев, а иначе — поздно. Так что эксперименты по поиску эффективного противоядия продолжаются. Пока не очень успешно.

Специфические симптомы

Коварность этого гриба в том, что иногда сложно проассоциировать клинику заболевания с отравлением, поскольку отравленный прекрасно себя чувствует еще сутки. И только на вторые сутки, когда организм уже полностью пропитался ядом, больного скрутит от резких болей в животе, начнется жидкий стул, иногда с примесью крови, и мучительная, фонтанирующая рвота.

Как правило, в эти сутки больной получает лечение от некой кишечной колики, с явной положительной динамикой, на третий день ему становится легче, боли прекращаются. Вроде бы можно успокоиться. Но яд тем и коварен, что ждет своего часа.

Четвертые сутки валят с ног несчастного. Умирающий желтеет, его мучают сильные боли в правом подреберье, почки отказываются фильтровать кровь, мочи все меньше и меньше. Позже присоединяются явления сердечно сосудистой недостаточности, от которой он и погибает.

И если на вторые сутки не помочь пациенту правильно, то в принципе в больницу уже ехать незачем. Дети погибают практически все. Вот такой коварный гриб.

Чем вы можете помочь?

Выдумывать ничего не надо — работает классическая схема детоксикации организма. Выпить пять-шесть стаканов воды, вызвать рвоту, снова выпить, снова рвота, и так по кругу раз шесть.

Молоко, алкоголь нельзя! Они ускоряют всасывание веществ. Можно принять сорбенты, вроде активированного угля, можно поить пострадавшего солоноватой водой.

Обязательно вызвать скорую помощь. Помните о дне мнимого благополучия, яд просто так не не уберет свои цепкие лапы от печени. Без профессиональной помощи больной погибнет.

Мухомор красный (Amanita muscaria)

Впрочем, все написанное ниже будет относиться и к другим мухоморам (пантерный, шероховатый, щетинистый и многие другие), они отличаются видом и количеством активных веществ.

Мухо-мор. Его издревле использовали люди по двум причинам. Во-первых, он усыплял мух. Усыплял, но не убивал. Если накрошить шляпку мухомора в тарелочку с водой, туда сядет муха, испив воды, она уснет, но по прошествии 10 12 часов, если ее извлечь, она проснется.

Также мухомор использовали в обрядах северные народности, чтобы пообщаться с духами. Действующее вещество — иботеновая кислота, которая в процессе сушки превращается в мусцимол. Так вот, иботеновая кислота и ее метаболиты являясь психомиметиками (изменяющими сознание), прекрасно проникают через гематоэнцефаллический барьер и вызывают галлюцинации. Мусцимол кроме того обладает снотворным и седативным действием.

Есть неофициальная версия, что группу Дятлова в феврале 1959 года наказал шаман народности ханты за непотребное поведение. В рюкзаках мертвых студентов нашли шкурки соболя, куницы, артефакты с захоронений. По словам оленеводов, туристы тогда совсем обнаглели — обворовывали охотничьи избушки, забирали добычу из капканов и ловушек, дошли до святотатства: грабили могильники и места священных жертвоприношений хантов.

Пришедшего на бивуак шамана ребята подняли на смех. Тогда тот вызвал духов и подсыпал сухих мухоморов в чайник с чаем. Видения после поедания мухоморов часто несут угрожающий характер, вот ребята и разбежались кто куда без одежды.

Все бы хорошо, пусть бы шаманы вызывали духов, а торчки торчали, но в мухоморе содержится еще одно вещество — мускарин.

Мускарин тропен (подходит, как ключ к замку) к М-холинорецепторам, то есть препарат начинает работать тогда, когда он соединился в единый блок с рецептором. А вот это соединение при передозировке способно вызвать негативные эффекты в виде тошноты, рвоты, паралитически расширяет сосуды, вызывая падение артериального давления. При этом пострадавший усиленно потеет, и слюна течет, как у собаки Павлова. Далее кома и смерть.

Убиться мухомором все-таки сложно, но, как видите, можно. Так что не стоит рисковать своим здоровьем.

Порядок действий при отравлении

Та же классическая схема: промывание желудка ресторанным методом, принятие сорбентов, вроде активированного угля, и очистительная клизма.

Есть и антидот — атропин. Но его не купишь в аптеке, он даже в лечебных учреждениях хранится в сейфе (наркополицейские денно и нощно следят за нами). Также к антидотам можно отнести настойку белладонны (принять 15 капель) и препараты белладонны (бекарбон, белалгин, беллоид).

В общем, будьте осторожны, не берите в корзину сомнительные грибы, лучше недобрать, чем потом расплачиваться своим здоровьем. И последний совет- не покупайте лесные грибы у неизвестных продавцов. Быть может, среди этих грибов случайно окажется бледная поганка, и тогда весь собранный урожай окажется ядовитым.

Отравление мухомором

Да, шампиньоны у нас — в каждом магазине, недаром 80 процентов искусственно выращенных грибов приходится на них.

Потом идут другие грибы, у разных народов свои предпочтения. В России тройка лидеров была такова: белый, рыжик, груздь. Но в разных регионах свои вкусовые предпочтения. Главное в другом: в представлении большинства главный гриб-негодяй у нас, конечно же, мухомор. Причем по умолчанию считается, что речь идет именно о красном мухоморе. В психологии красный (алый) цвет имеет двоякое значение: это крайняя степень опасности, кровь или красота, а также любовь, величие, победа.

Но, как говорится, от победы до беды — один шаг. Вот и мухомор проявляет себя двояко: с одной стороны, вселяет страх, с другой — имеет славу чудо-лекаря. Но сначала давайте познакомимся с основными представителями этой «семейки».

Отравление мухомором

Фото: Гавриил Григоров / Вечерняя Москва

Красный

Красивый гриб с крупной, до 20 см в диаметре, шляпкой, мякоть почти не имеет запаха, шляпка усыпана белыми «бородавочками». Издревле считался «грибом шаманов» и породил огромное количество легенд. Имеет некоторое количество ядовитых веществ.

Отравление мухомором

Пантерный

Очень похож по цветовой гамме на серо-розовый, но по тону темнее, не розовеет на срезе, имеет юбку без рубчиков. Этот мухомор содержит в разы больше концентрации нежелательных для человека веществ. Да, летальнй исход наступит при употреблении этого мухомора сырым и в значительном количестве, но экспериментировать не стоит. С бледной поганкой он по ядовитости несравним, но все же.

Отравление мухомором

Фото:Dmitriy Bochkov / CC BY-SA 3.0

Порфировый

Шляпка до 8 см в диаметре, буро-серая с фиолетовым отливом. Ядовит!

Отравление мухомором

Фото: George Chernilevsky / public domain

Серо-розовый

По форме напоминает красный, но по цвету отличается. У него есть свойство розоветь на месте среза, а его роскошная юбочка на ножке имеет рубчики. Начинает расти раньше красного, обильно, в почете в южных областях, на Украине, где его называют маремухой. Этот мухомор, по мнению Сергея Федотова, не требует отваривания и на вкус сладковат, но мы очень просим вас воздержаться от экспериментов!

Отравление мухомором

Фото: public domain

Поганковидный

Шляпка у этого мухомора сначала белая, потом желтовато-зеленоватая, с крупными белыми хлопьями. Относится к разряду несъедобных, но не ядовитых грибов.

Отравление мухомором

Фото: Miika Silfverberg / CC BY-SA 2.0

Вонючий

Белая, блестящая шляпка этого ядовитого гриба достигает 12 см в диаметре, мякоть имеет неприятный запах, что и обеспечило мухомору его название.

Отравление мухомором

Фото: Deutsche Gesellschaft für Mykologie / CC BY 3.0

Королевский

Выделяется коричневой шляпкой гриба, внешне эффектен, по ядовитости находится между красным и пантерным «собратьями».

Осторожнее с экспериментами

Итак, с представителями мухоморного роду-племени мы разобрались. В чем же секрет его нынешней популярности?

Все новое — интересно. А еще это — «забытое старое». Истории про целебную силу «ведьминых грибов» и «пищи шаманов» бесконечны. Неужели предки были глупее? Нет оснований так думать!

— В России тройка грибных лидеров всегда была такой: белый, рыжик, груздь, — рассказывает наш эксперт Сергей Федотов. — Но и мухоморов у нас растет много. Герой легенд о ведьмах и колдунах, красный мухомор имеет определенное количество ядовитых веществ, он оно не так велико, так что умереть от него практически нереально. (Сергей Федотов вообще считает, что даже если съесть один-два красных мухомора до отваривания, ничего непоправимого не произойдет, если, конечно, у вас нет на грибы аллергии! — «ВМ»)

— Если съесть сырым груздь, особенно черный, очень неприятные испытаете ощущения, — предупреждает Федотов. — И вот что важно: каждый гриб требует правильного приготовления. Сейчас некоторые микологи говорят, что после отваривания красного мухомора дважды по 10–15 минут, с обязательным сливом отвара, егоможно дальше готовить любым способом. Также и при сушке «уходит» след слабоядовитых веществ. Кроме того, сегодня многие делают настойки на мухоморах для лечения суставов, говорят, эффективные. Кроме того, в моду входят «микродозинги» из сухих мухоморов.

Даже пантерные мухоморы в этом качестве используют, а уж они точно не безобидны. Официальная медицина на это мероприятие глядит косо, и сам я достаточно скептически к «микродозингам» отношусь, но что касается мухомора красного — да, ел, причем и сырым, и сушеным, и жареным, это гриб вкусный, по консистенции как сыроежка. Уже есть в Москве и рестораны, подающие блюда из красных мухоморов. Одна лишь закавыка: вопрос о съедобности мухоморов еще окончательно не решен, так что будьте осторожны с экспериментами! Ну и напоследок о прогнозах. В 2021 году в средней полосе России был небывалый урожай красных мухоморов. До этого нечто подобное случалось пять лет назад, в 2016-м. Значит, теперь ждем массового выхода в 2026-м!

ВАЖНО

Напоминаем: официальная медицина допускает только наружное применение настоек и мазей из мухоморов!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector